erstens führen nulldiäten fast immer zum jojo-effekt (der körper stellt sich auf hungersnot ein und nimmt schneller wieder zu als ab). zweitens versorgen dich die säfte allenfalls notdürftig mit kohlehydraten und vitaminen, aber nicht mit eiweiss. deshalb schwindet bei solchen diäten mehr muskelmasse als fett (kannst du vielleicht ausgleichen, wenn du gleichzeitig aminosäurenampullen oder eiweissshakes schluckst und alle zwei tage kraftübungen machst).
drittens: der scheinbar schnelle gewichtsverlust liegt zum grössten teil daran, dass sich der darm entleert. sobald du wieder anfängst zu essen ist der effekt dahin.