Shabu-Shabu ist ein typisches Wintergericht, es soll am besten schmecken wenn es draußen so richtig stürmt und schneit. Jetzt aber genug der Vorrede, wie ißt man denn das Shabu-Shabu? Also, auf dem Tisch stand ein spezieller Topf mit einem Schornstein in der Mitte. Dieser Topf wurde von unten per Gasflamme beheizt und der Schornstein verteilte dann die Hitze auf das ringförmige Brühebad. Auf großen Platten wurden dann dünn geschnittenes zartes Rindfleisch, aber auch viel Gemüse und sogar Fisch und Krustentierchen (Shrimps und Jakobsmuscheln), serviert. Mit den Eßstäbchen nahm man dann etwas Fleisch und ließ es in die Supper fallen, später (nach genügender Garzeit) mußte man es dann mit den Stäbchen wieder herausfischen (da zeigte sich dann wie gut man wirklich die Stäbchen-mechanik beherrscht). Das richtige Meisterstück konnte man dann aber erst ablegen wenn der Würfel Tofu (das ist Sojabohnenquark) in´s Wasser kam, da zeigt sich wer wirklich asiatische Eßtechniken beherrscht und mit dem hölzernen Instrumenten umgehen konnte. Den Tofu in´s Wasser zu bekommen das gelang mir schon mal (ist aber schwierig weil er so rutschig ist); ihn aber aus der Brühe wieder herauszufischen ist fast unmöglich. Später erzähte man mir dann mit viel Gelächter daß für den Tofu auch die Japaner die Schöpfkelle benutzen. casting-cologne.com