Der NZZ (Artikel online leider nicht zugänglich, aber die taz hat den gleichen) entnehmen wir, dass für die berühmten Austern aus Arcachon künftig keine Mäuse mehr sterben müssen. Das freut Austernzüchter und Schnüffischützer gleichermassen. Denn die Maustest-Methode war bei beiden unbeliebt. Damit die Austern in den Verkauf gelangen durften, mussten zwei von drei Versuchsmäusen eine Injektion mit Austernextrakt länger als 24 Stunden überleben. Starben zwei Mäuse, mussten die Austernzüchter ihre Ernte selber essen oder wegwerfen. Dabei sei der Maustod gar kein Indikator für schlechte Ware. Die Austern werden von jetzt an chemisch auf Toxine getestet.