Abt. Dick werden mit infamy


Schon mal Zucker in einem Backblech auf dem Gasherd geschmolzen? Das muss man nämlich für diese Banana Tarte Tatin frei nach Jamie Oliver. Und zwar so: Passendes Blech auf den Gasherd legen, mächtig Zucker reingiessen und zum Schmelzen bringen. Ordentliche Scheibe Butter dazugeben. Der Engländer macht noch Zimt und Orangenzeste drauf, hatte ich aber grade nicht. Mit Holzlöffel im Karamell rumrühren bis eine gleichmässige Masse entstanden ist. Du kannst deine Bananen schon vorher schälen und halbieren, dann hast du sie jetzt nämlich bereit und kannst sie drauflegen. Sonst wird dir nämlich wie mir das Karamell zu dunkel und dann wird's bitter. Am besten nimmst du übrigens vier Bananen – und nicht wie ich zwei. Dann einen Blätterteig auspacken drauflegen, Kanten andrücken und 20 Minuten voll gutzi ausbacken. Jetzt wird's knifflig: Handschuhe anziehen, Blech rausnehmen und dann auf ein Brett, ein anderes Blech oder sonstwas stürzen ohne sich das heisse Karamell über die Hände zu giessen. Aufschneiden, einen Nocken Vanilleglacé auf jedes Stück geben, sofort futtern und dann zuschauen, wie der Bauch dick wird. En Guete!


Jamie oliver ...

... hängt doch immer den gesundheitskoch raus. diese köstlichkeit hast du, wenn du nicht sofort zwei stunden härtetstes training dranhängst, sofort über dem hosenbund. ob man jetzt an kalorien glaubt, oder nicht (wie ich). aber könntest du mir ein stückchen aufbewahren?

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too late.

gorps.

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