Die Schweiz will an der internationalen Artenschutzkonferenz (CITES) vom 3. - 15. November einen Antrag von Japan unterstützen, der den Handel mit Walfleisch wieder im grossen Stil möglich macht.

Hier schon mal ein norwegisches Rezept für die Sachgerechte Zubereitung der Meeressäuger:

Grindwalsteak (Grindabuffur)

Man nehme (für 4 Portionen) 1 kg Grindwalfleisch (ohne Speck) 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 2 Zwiebeln Margarine Brühwürfel (Rind - Wal gibts ja noch nicht) 2 dl Essig Mehl

Fleisch in 1l kaltes Wasser und 2dl Essig setzen. Dann abtrocknen und Scheiben schneiden, klopfen und in eine Pfanne legen, um sie in der Margarine zu bräunen. Salz und Pfeffer daraufstreuen. Wenn das Walfleisch gebraten ist, Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden und in der Pfanne anbraten. Dann alles in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. 45-60 min kochen. Wenn das Fleisch durch ist, gut mit Brühwürfeln abschmecken und mit Mehl andicken. Nährwertinfo: 9317kJ; 51% Eiweiß, 38% Fett, 11% Kohlenhydrate. Dazu: Kartoffeln und Rotkohl.