irrt morrow, und zwar gewaltig. dem, was deutsche winzer aus trauben wie riesling, weissburgunder oder grauburgunder kitzeln, hat der grossteil der schweizer chasselas-plörre nichts, aber auch gar nichts entgegenzusetzen!

ennet der Grenze produziert wird (z.B. am Tüllinger Hügel "wir stellen heute auch trockenere Weine her") ist tatsächlich ganz ok um nicht zu sagen gut. Doch ich bin halt noch immer im Schockzustand durch Degustation von Beste Deutsche Qualitäts-Beerenlese & Co.

Nö, teile die Meinung nicht, dass es nur in der Schweiz guten Käse gebe und man als Bewohner der Käsenation Schweiz zwingend hiesige Käse verspeisen müsse. Das ist ähnlich wie mit der Schokolade. Auf den aktuellen Gaggo-Schoggi-Zug sind bekanntlich die Schweizer Schokoladenmeister so ziemlich als letzte aufgesprungen. Manchmal lohnt ein Blick über den Berg eben doch...

- doch gibts Dinge die man besser nicht kauft und da gehört m.E. deutscher Käse eindeutig dazu, egal ob blass-transparent oder vom Käsemeister persönlich als gelbe Schmelzkäsekreation designt. Aber wie immer selbstverständlich alles rein subjektiv, ohne Gewähr, auf eigene Verantwortung etc.

Auch wenn wir ihn in Doitschland gekauft haben: Fol Epi Käs ist ein echter Franzose!

... im Leben kein Franzos fressen tät, wohlgemerkt. Aber es gibt durchaus Sachen, die man in Deutschland kaufen kann. Bier zum Beispiel. Für Käs und Schoggi empfehle ich dann doch die andere Grenze. Und wenn man schon mal dort ist, gibts auf dem Wochenmarkt von Saint Louis noch viel, viel mehr.

... rollt ihn selbst an den Bahnhof. Schimmel an Käse ist übrigens *nie* giftig. Wen er aber an den Nüssen ist, möchte ich keine Aussage machen.

Da macht wohl der Schimmel keinen grossen Unterschied mehr.
Polyphosphate und Natriumphosphate, wahrscheinlich tierischer Herkunft. Dazu eine Prise Annatto - Da passt doch Beste Deutsche Qualitäts-Beerenlese ganz ausgezeichnet zu.

Hier noch eine Reihe leckerer Rezepte für kulinarische Überflieger.

spricht eigentlich nur der olle Pfand, den die dort auf fast jegliches Behältnis schlagen.